איתם בן יעקב הוא מוזיקאי בעל ניסיון רב וניגן בהפקות והרכבים שונים ועל במות קטנות וגדולות.

הוא מתמחה בנגינה על כלי מיתר מהמזרח כמו עוד, טאר, בגלמה וכלי פריטה אותנטיים, ביצע שיתופי פעולה עם מוזיקאים שונים וביניהם  שיתוף פעולה עם אביאל סולטן שזכה לתשומת לב רבה בזכות העיבוד המיוחד והמרגש לשיר "דודי ירד לגנו", פיוט הידוע בפי יהודי מרוקו.

בנוסף איתם גם מלמד נגינה על גיטרה וכלי מיתר שונים, מפעיל סדנאות מוזיקה ונגינה על כלים מהמזרח והוא בעל אולפן הקלטות.